為了使土壤肥沃 我們會在土裏加進落葉 再混合用廚餘熟成的堆肥…
那麼…為了使生命肥沃該加進些什麼呢…
如果你問我…我一定會毫不猶豫的回答~~
乾淨的空氣…清甜的水質…豪爽的陽光…
活靈活現的雲彩以及大方的蔚藍天空~
此外…熟習以漸層的色彩表達心情的海洋
與結合了季節意象的森林窗台 當然也是不能少的
而這些…總言之就是更好的生活~
喜歡『更好』這個詞 相較於時下人們常用的『美好』
我覺得『更好』臻於一種更深層的境界
…再強調一次 這裏寫的是『更深』而非更高哦~
更好並非追求不存在的完美 ... 或是隱藏著空虛感的奢華
更好是一種純粹的極致感受~
感受是軟質的…雖然摸不著也看不見但是你覺知得到~
…比方空氣吧~
身體會告訴您呼吸到的是什麼樣的空氣~
更好是一種信仰 但也不用因此而忽略了美好
畢竟人生原本就是一趟階段性的旅程 …乃至於生活也是如此啊~
最先我們自美好裏廣泛的學習…然後從中挑選出比較喜歡的
又隨著時間內化…終於只留下最愛的
這叫去蕪存菁…也就是純粹了~
所謂民以食為天~所以純粹的生活必然少不了純粹的食物
純粹的食物在我家的首選是『長棍』
你聽過的... 在人類裏頭 比較不凡的 我們就將之形容為人中之人
…那麼在麵包的世界裏呢 ~長棍無疑是麵包中的麵包了
這是一種法國麵包
然而讓人注目的不是它那飄洋過海 ... 喝過洋墨水的身世
而是它的材料…大量的水與少量的酵母以及麵粉和鹽~
就這麼簡單 五根手指頭都扳不完 可這也是長棍最不簡單的所在呢 ~
製作長棍麵包 麵糰不用揉到出筋更毋須讓麵皮像薄膜那樣吹彈可破
…只要揉到表面光滑即可…基本上就是像做饅頭的程度就可以了~
麵糰完成後 放冷藏採低溫發酵12—24小時
需要這麼長的時間 是為了讓水與麵粉有足夠的時間完整融合
…第一道發酵完成後 進行切塊塑型 之後再次發酵一個小時就能送進烤箱了~
道地的長棍~
其一是口感上必須外脆內軟 且麵糰仍保有濕度
其二乃要打人會痛卻又能咬得下去…哈哈~~這叫軟硬兼施~(我的心得)
總之 在現今講求速成又添加物盛行的風潮下
還能有一種只靠簡單的材料與時間演化而成的麵包
光想來就令人感動呢~
凡此種種…我以為…猶如做長棍麵包一樣
我們以最簡單的概念賦予了食物生命
那麼…是不是唯有將『更好』放進生活中 才得以完整生命的意義~
沒事的時候喜歡往南方的南方走…
帶著簡單的早餐 ... 經過百餘里到達那個國境之南…蔚藍海岸邊熟悉的窗台
… 一樣的大尖山浮現著不一樣的光影 有時候燦亮亮的
有時候烏雲罩頂…有時候剛好遇見雨過彩虹天
一道彩虹畫過...彷彿是大尖山的大領結 看上去俊秀極了~
同樣的一叢枯枝 每次出現的鳥兒可都不一樣呢~…這一次看見了白頭翁
上一次是綠繡眼…再上一次是烏頭翁…
還有一次是五色鳥…五色鳥顏色最繽紛的部位就屬頸部以上了
讓人印象最深刻的是它的頸子處環著一小段紅色
活像別了一個小領結 紳士極了~
半島的天空很活潑~
有五色鳥的小領結輝映著大尖山的大領結~
早餐之後...一如往常進入森林散步…
秋天的森林 一片欣欣向榮…繁花盛景...昆蟲多到不及備載...
林道上的梅花鹿眼神純淨得宛如仙子般...讓人以為走入了仙境~
通常過午之後我們就離開森林找尋午餐的地方
有時候是恆春鎮上…有樹的所在就可以了…
樹可以遮蔭 有風的時候還能扇風
…有時候繞過半島最南端...
也許能發現一片鮮少人跡的海域或是一條水聲款款的野溪...
就在那溪底泡著腳看天空~
試試看...把脖子伸長 將下巴提高 呼吸會拉得比較深長哦~
...有時候在200號縣道上彎進一條橫枝的小農路
就著滿目極綠一邊啃著長棍麵包…一邊交換著心得…
我覺得這是對食物的敬意…以及對自己的尊重~
今天…眼前剛好有台火騾仔在犛田
許多白鷺鷥追著火騾仔覓食...
我想...牠們也在找尋著屬於牠們的更好的生活吧~
吃過午餐後 蹲在田岸邊看…發現田地上散落著一些小圓黑點 ...
於是判斷這裏之前可能是種滿州特產小圓黑豆的~~
哦~~剛剛忘了寫…類似這樣的小農路在滿州還不少呢~
滿州的農作物若不是有機栽植的...就是用藥量很少的…
所以一些小農路...在傍晚時分多可聽到蛙鳴呢~
樂隊此起彼落…聲音大到分不清是幾部合唱…
天寬綠野闊~ 這種地方極適合放進更好的生活裏...
恆春半島 寒露到了...南方最舒服的季節來了~~
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