阿北柯文哲說....
「最近的心得就是，永遠都別幻想，
你可以在 1 天、 2 天、 3 天或是 1 年、 2 年改變這個世界。」
哈~~的確是~改變世界非常不容易！
不過也不用太悲觀啦~
無法改變世界，可以改變生活啊
每個人的生活變了…世界不就變了嗎
千萬不可以輕忽自己的力量哦~
小人物大生活
光是好好作飯好好吃飯，就可以產生好多的影響力哦！
想要好好做飯，就不能缺少好好調味料
所以...今天就來聊聊調味料吧！
根據「積存時間的生活」書中的紀錄
津端家會在發年金的月份買下兩個月的糧食
因為糧食是生存最必要的東西，所以要先準備好
做菜時不可缺少的調味料，也會在這個時候向不同的商店訂購。
我們家是在一月與七月，分別買齊半年份的調味料
燒菜的油是玻璃瓶裝的玄米油與橄欖油
奧莉塔這個牌子在歷波食安風暴中，都沒被點名
就一直用下來了。
鹽的話，日曬鹽會比精鹽好
主要是因保留下比較多的礦物質
也比較沒有死鹹的問題，可以使食物的風味更富有層次感
但因日曬鹽大多未含「碘」這種人體必需營養素
所以會輪流使用日曬鹽與台鹽公司出品的含碘鹽
日曬鹽產自台南北門井仔腳瓦盤鹽田，是正港的台灣鹽。
醬油則是由屏東科技大學所生產的薄鹽醬油
判斷一瓶好醬油除了搖一搖，觀察泡沫的細緻度以外
滷料的顏色與味道也是一個線索
我覺得...醬油是滷味的靈魂
用化學醬油滷出來的食物顏色比較深，幾乎沒有香氣
日前走遊屏東竹田，
得知早年的竹田鄉於稻米休耕期都種黃豆
鄉內因此有許多醬油釀造廠..據說全盛時期有三十幾家
及至現今仍有五、六家，
我在想…有機會的話，可也試試竹田當地的醬油…
我覺得調味料是食物的靈魂，值得花時間仔細挑選
一直以來我們家都是由我負責採買
我不是在大賣場一次買齊，而是向不同的商家分別購買
台南北門井仔腳是媽媽的出生地
日曬鹽會在回鄉訪舊時順道購買。
自從閱讀了「積存時間的生活」一書之後
對於好好做飯好好吃飯這件事，我們更加樂在其中
就像做菜需要調味一樣
人生也需要好好調味
我希望能像這樣，一直...一直採買著生活的樂趣！
https://youtube.com/watch?v=doH3PCpBoZM
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