阿春啦伊叨佇井仔腳

 

井仔腳ㄟ厝係阿春啦伊叨

 

 

阿春啦伊姓洪

 

大人囝囡攏叫伊洪春

 

 

洪春洪春紅共共

 

若井仔腳ㄟ紅瓦厝

 

 

洪春洪春紅共共

 

叫太快就變阿春

 

 

阿春啦尚愛穿黑衫

 

若井仔腳ㄟ土黑捨捨

 

 

今啦日有抓魚

 

阿春啦伊叨ㄌㄟ曝魚

 

魚仔吹一工風就變魚干

 

明啦在阿春啦ㄉ愛去賣干~

 

 

 

 

 

 

井仔腳   

 

 

 

   

 

 

 

連假期間回鄉走走

 

巧遇村人入海抓魚

 

回來的漁獲往地上一撒魚仔瞬時四散

 

大約是虱目仔...吳郭魚一類

 

興安宮大廟旁一戶民宅前聚集著人群蹲在地上殺魚

 

轉角一處空地上幾堆剛上岸的海菜絲在陽光下閃閃發亮

 

這種海菜一般都用來做涼拌

 

簡單灑些蒜末淋點醬油便是一道山珍海味~ 

 

 

 

阿明舅一早已處理妥幾條虱目魚吊在竹竿上曬

 

趁著生意空檔回來給魚干噴酒水

 

阿明舅在大廟旁賣虱目魚肚...魚干和魚香腸

 

 

我問阿舅為什麼要噴酒水呢

 

這樣可以去腥味也比較不會惹蒼蠅啊~~

 

那這些魚要曬幾天呢

 

只要吹一天的風就可以了~~

 

 

 

這樣啊只要吹一天的風就可以了嗎

 

曬蘿蔔都要好幾天曬魚怎麼吹一天的風就可以了呢

 

覺得疑惑卻沒再提問

 

倒是後來跟小滿聊天時得到了答案

 

只曬一天的魚是最好吃的

 

阿正不是會送我們蘭嶼的飛魚干嗎~那些都是一日曬的

 

一日曬的魚同時保有海洋的鮮味與陽光的炭燒味

 

肉質上帶著Q勁又不會過於乾柴這便是自然的奧妙~

 

 

 

 

生活中處處充滿著有趣的事

 

單單從曬魚這門學問裏就能使我們感知時代的變遷了

 

在祖輩們的時代裏因沒有冰箱這種工具

 

曝曬終是為了利於保存...因此曬得愈久愈乾愈好~

 

現今各種工具發達了曝曬已轉型為料理的方式之一

 

 

好比這井仔腳ㄟ磚瓦厝

 

昔時是人們遮風避雨的所在

 

如今水泥樓房林立磚瓦厝已經轉型為一處供人緬懷過去的空間~

 

 

 

坐在竹亭下望著隨風擺動的魚干

 

土堤上參差晾曬著長約數公尺的漁網

 

十月初了

 

穿過網孔吹向村子的軟軟薰風仍不斷帶來令人發汗的微溫

 

遠方那看似悠悠蕩漾的...就是海的顏色

 

其間...一隻白衣黃腳的候鳥正收翅緩緩降落

 

黑狗阿春剛自一池秋水中游上岸來

 

慢吞吞的走到我身旁...吐著舌頭哈哈哈

 

牠眼底的秋光看似無止盡的悠悠長長

 

 

 

 

 

 

                                          寫于    井仔腳   。    臺南   北門郡

 

 

 

 

 

 

 

 https://youtube.com/watch?v=D77JSg11Kjc

 

 

 

 

 

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屏東騎女子

四十歐巴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • may
  • 歐巴這篇文 讀來

    讓我想起 作家蕭麗紅的作品

    對本土 光復後長輩們的年代縮影

    尤其 要用台語方式讀文 更有韻味









  • 那麼...may也以臺語唸囉~

    常說時代在變

    可是仔細想想...

    真正變的其實是人們的生活方式

    轉變一旦開始往往就回不去了

    於是那些陳跡陳物需要重新定位

    這...就是文創吧~


    時間如牛車轉動著常民生活

    我們因此有了故事的素材~


















    四十歐巴 於 2017/10/13 12:51 回覆

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