騎樓上的麵攤七點不到幾張桌子已經坐滿了客人

 

攤子邊站著一些人不稍說一定是等候外帶的~

 

麵攤從唸中學時就有了一晃眼已經三十幾年

 

麵攤老闆姓李據說祖籍是江西因此大家又稱他江西老李

 

老李的攤子看上去很簡約一大片板子給包覆鐵皮隔熱

 

木板上一邊裁出個圓圓的洞放置燙麵桶

 

另一邊則擺了鹽巴..味精..米醋醬油甚麼的各式調味料

 

最吸引人的當然是那鍋在小瓦斯爐上慢燉著的肉燥了

 

氣味裏藏著呼朋引伴的魔力大家總是說去吃老李的麵吧~

 

老李生性節儉攤子破損了都是自己修理

 

幾十年來大大小小的補釘..新舊交疊出記憶的厚度

 

成為這條街上的一枚老印記~

 

 

 

 

 

 

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高雄市哈瑪星一帶鼓元街的一處騎樓下也有個麵攤

 

負責煮麵的廚師是個老婦人身形白淨瘦小但舞起麵來順暢流利

 

無論有多少客人在等待

 

她依然從容的按照自己的節奏料理出一碗碗麵

 

彷彿周圍的聲光都消失於無形

 

屬於麵攤那一方小天地是她的國她的舞台

 

我常在想需要經過多久時間的熬煮才能有這樣的韻味

 

一如麵攤上那陶鍋裡的肉燥....

 

究需甚麼樣的火候才能燒出這般令人久久不忘懷舊的味道~

 

經常在下了柴山後上那兒飽餐一頓

 

蒜頭麵餛飩湯一碟豆干海帶

 

靜靜的吃著看著參與著這場生活之戲~

 

這是許多年前的事了

 

時光猶如潮汐般...牽引著我們不知不覺走近不知不覺遠離

 

 

 

 

 

 

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一般都說記憶記憶的

 

總覺得….記。憶應當分開

 

好比說我們記著某件事但不一定對這件事有感覺

 

又或者

 

對某件事有感覺卻不想一直記著它怕傷心吧

 

是屬於腦袋的是邏輯的運作

 

是心底的沉澱是感覺的發酵

 

藉由老李麵攤的牽引我又回到了鼓元街

 

原本的騎樓下已經空無一物

 

雖然明白在時間更迭中任何變化終歸只是常態依舊感到落寞

 

彷彿認知裏的某塊拼圖不見了形成一種懸念

 

 

漫步街區

 

以汕頭麵聞名的哈瑪星麵店其實不少卻沒有一家想光顧的...

 

今天就這樣了回家吧~

 

歲月不只髮催白了我的頭髮

 

也逐漸使我成為一個....沒有對味的食物即寧願空著肚子的人~

 

可事情總是如此當你不再想它時它又出現了

 

就在鼓元街與長安街口一處轉角的亭仔腳有個麵攤

 

舊舊的小小的…圓板凳圍著四張木桌子待煮的麵團堆得老高

 

直覺告訴我...這是一個當地人喜食的攤子

 

索性走近老闆娘….一碗蒜頭麵與餛飩湯  (又稱  扁食湯)  ~

 

…要加麻醬嗎....不要~

 

現在我知道在哪兒找那片遺失的拼圖了~

 

 

 

 

 

                                                記    鼓元街二三事 。 高雄哈瑪星

 

 

                                                              https://youtube.com/watch?v=TrK6XsmNr0o

 

 

 

 

 

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屏東騎女子

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