往常下火車出玉里小鎮後   都走30號公路經客城往南安  

彷彿一道銀線般的30號公路平鋪於兩列山麓間  

與繁忙的東部鐵道各擁平原之一方  

帶著田野溫厚的目送   穿梭於初曉微許的淡白天光與如霧夕照之間

直到漆黑的夜幕侵蝕了清晰的界線   文明才又將曠野還給了星空

此景猶如色彩之漸層   使人眷戀於懷於是小暑將臨之前又走了一趟南安

七月盛夏   陽光滋養著玉墜般的稻穗於晴空之下

如果有人問起我一再走訪這裏的意義   想想我還真答不出來呢  

那就像我無法解釋為何要一再走入自己花園裏的意義一樣

整個天空下的台灣不就是我們的家我們的花園嗎~

 

 

這趟換了個走法   改由玉里小鎮的山邊前往南安

走這條路還有個小插曲呢~

搭火車時因為幫前座的男孩撿玩具而與他們聊了起來  

這是一對祖孫   阿嬤二十出頭時由玉里嫁到了鳳山   從此便長住西部

因忙於家務很少回故鄉   

晚年以後才得以利用每年暑假閒暇時  領著孫兒回老家探望老媽媽   

這位大姐說她老家就在山腳下的神社那裏  

我問她那地方是不是叫客城   這大姐想了一下也說不清楚   …  

我想也許是離家太久了吧   對於鄉里的名竟有些模糊了

又或許是當地人對於生活所在有自己的說法吧~

 

 

下了火車後我們各往他方

隨意的七彎八柺   竟偏離了30號公路走往山去

說實在的  當下並不知道那個方向會通往哪裏也不清楚能不能到南安

僅僅單純的想往那個方向走

穿過了伏臥於田野與田野間一段又一段猶如柳絮般的小路後

斜坡上    看到一塊寫著源城的牌子

  原來這裏就是源城    我在地圖上看過 ~        

從當地整潔的街巷略可窺知這源城應該是個客家聚落吧  

錯落有緻的花木綠籬

… 如此曲調幾乎是客庄與客庄間約好了的風景

 

橫切往山坡下的田    想是源城人家的存款簿吧 ~

一期稻剛收   燒耕仍在進行著   村路上竟已出現了曬穀的風景

早期農村   家宅前多有禾埕可供曬穀   且那禾埕甚比住所空間還大 ~

可源城這裏的屋舍是臨街而築   屋前大都沒有禾埕空間  

幸好鄉村交通網絡單純   徒步與騎車佔大部份    汽車仍屬少數   

而且經過曬穀處時亦會放慢速度緩緩通過  

使人感受到鄉野隨處流淌的人情味~

 

 禾埕彷彿是農家生活中的留白處  

農忙時曬穀晾菜    農閑時供一家大小乘涼玩耍 

至於貓狗等族類    也容易於此間安個固定的位置

好讓斜陽撫簷的傭懶午后有個舒適之所

可以說   早期農家人除了睡覺與下田之外   就屬待在禾埕上活動的時間最多了

禾埕可謂是一個時代的縮影

因此禾埕的消失   不但影響了農務與生活型態的轉變  

也代表著一個時代的結束~

 

 

種稻是辛苦的活計  

從育苗   整地  插秧   施肥  噴藥 乃至收割  曬穀  再再都必需龐大的人力 ~

可自從走上機械化  有了碾米廠與烘乾機的設備之後  

一方面減輕了農事   另一方面卻也變成賣方的市場

以前農家曬穀自己保存   穀子乾了不易發霉   遇到糧價不好頂多惜售  

總歸農夫仍是農物的主人   可當碾米廠來了  穀子交給米廠不用再自己曬穀了  

待時日一久大家便回不去那曬穀的時代了   穀價轉而操控在糧商手裏

於是在這個已經沒有佃農的年代  

失衡的糧價卻又讓農民成為另一種形式的佃農了

 

 

因此開始有農夫成立自己的品牌

比如曾榮獲日本稻米大賞的『天禾玉』即是產自玉里客城一帶的農戶

…然成立自有品牌需要龐大的資本額   不是所有農夫都負擔得起  

於是又有些農家就將所產的稻米一部份交給糧商     留下一部份自力行銷~

 

這一趟結識了住在卓溪鄉卓樂部落的布農族農戶    就是走這樣的路線

客人下訂才碾米包裝   卓樂農家的米種在南安管理站前  

來自中央山脈的拉庫拉溪自田野間流過  

稻子喝拉庫拉溪的水   所以取名為   大谷瓦拉  

大谷瓦拉即是布農族語   『拉庫之意

農家種稻之外也種小米與紅藜

我們從山裏出來後    前往卓樂農家小坐  

臨行前農家朋友慷慨的送我們四公斤米做為等路  

其中2公斤是香米   另外2公斤則是混搭了紅藜的白米

 

 

回屏東後    我們以不同的煮法來細品這南安之米  

用香米烹煮乾飯    此米具有之芋頭味    清香而不膩

且咀嚼後不會在喉頭留下澱粉特有的甜酸味 

 

至於混搭了紅藜的白米   很適合用來熬粥  

米粒在   水  溫度與時間裏翻騰之後    完美交融在一起了  

紅藜經過烹煮略呈褐色   彷彿白米經過陽光拂照後而產生的溫潤感  

此米口感上帶有泥土的芳香  

一入口便能感受到一股與土地連結而漫生的喜悅

 

值此稻月時節若來花東縱谷  

不妨到南安管理站前掬風梳洗  

走一趟瓦拉米   以享受離塵之樂

然後循著疏籬曲徑走訪田家  

回程之際順便帶幾包喝拉庫拉庫溪水長大的米吧~

 

 

                                   南安     卓溪      花蓮

                            https://youtu.be/cGJyOxLTebg

 

 

卓樂農家

 

南安之米

 

南安之米

 

南安之水

 

瓦拉米

 

 

源城             

 

 卓樂農家

  

卓樂農家~賴皮

 

卓樂農家 

 

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